很多人觉得牛奶是必不可少的健康佳品，但大量饮用牛奶的西方国家，却逐渐发现牛奶及乳制品或许与癌症、糖尿病和心血管疾病存在关联。如今，现代人对牛奶的看法正发生转变。畅销书《救命饮食》的作者柯林·坎贝尔博士提出了几个有关牛奶的误区：一、牛奶所含的蛋白质成分很完整，能被大多数人的身体立即利用？二、乳制品对健康有益，而牛奶更是补充钙质的最佳来源？