根据2012年6月美国农业部的最新统计数据，美国目前约有4700万人口正在接受联邦政府的食品救济金。这意味着每5名成年人中就有1人依靠政府发放的救济金获取食物，这一数字创下了历史新高。 食品救济金（Food Stamp）类似于粮票，可替代现金在各大食品超市兑换食品。尽管每人领取的救济金数额有所差异，但总体额度都非常有限。因此，大多数领取救济的人不得不选择高热量的转基因垃圾食品，这不仅损害了他们的健康，还使他们面临更多的经济困境。 营养学家Shira Potash和她身为制片人的丈夫Yoav进行了一次有趣的尝试。他们以每人每餐约1美元的标准（即食品救济金的额度）为基础，确保两人在一个月内摄入足够的能量和营养。这一尝试为领取救济金的人群提供了健康饮食的参考。