在“私立炸虾女子商业高校（日语：私立エビフライ女子商）”（简称：炸虾商，日语：エビショー）这个舞台上，SKE48的成员们在有着丰富社会经验的教师大久保佳代子的指导下，去挑战各类实践工作。每次授课结束后，大久保佳代子会选出本期表现最优秀的成员，并为其安排特别的单独授课。该节目和同一时期在同一电视台播出的NMB48的综艺节目《NMB48 艺人!!!3》中的“私立难波女学院”在设定上是姐妹学校，并且有相互节目中交换留学的计划。每期节目在电视台播放结束后，也能通过网络，在Hulu或日本电视台的随选视讯上进行收费观看。