七集人文纪录片《豆腐味道》是《中国味道》继《江南味道》后推出的第二个系列。它会延续《江南味道》关注健康饮食方式、倡导节俭且有创意生活的主题，每集围绕一个故事展开，从小人物视角讲述人与食物间的永恒话题。 豆腐源自中国，很早以前古人就在诗词里把豆腐比作田中之肉。中华民族的营养状况在很大程度上依赖豆制品来维持。豆腐营养丰富，口感美味，制作方式多样，几千年来一直深受中国人喜爱。这种喜爱还影响了其他国家的饮食习惯，让豆腐逐渐成为世界级美食。低脂、低热量、低胆固醇的豆腐，堪称中国人对世界健康的重大贡献。 千百年来，中国人用豆腐制作出众多品种。像炭火上烤制的烧豆腐、与蘑菇在锅中同煮的炖豆腐、热油锅里炸得酥脆的炸豆腐、在皑皑白雪中静置一晚的冻豆腐等，都将在《豆腐味道》中被记录和呈现。