二战期间，出生并成长于山东济南的佐藤孟江，是正宗鲁菜的日本传人。战后，佐藤孟江回到日本，婚后她与先生共同开办了一家鲁菜餐厅，二人还开设培训班传授手艺，期望将鲁菜精神在日本发扬光大。