卡门是一名在西班牙雪茄厂工作的吉普赛女郎，斗牛士埃斯卡米洛向她示好，但她却迷住了士兵何塞。何塞帮助她从监狱逃脱，并跟随她来到了吉普赛营地。后来，卡门厌倦了何塞的爱，最终迷上了埃斯卡米洛。陷入爱疯狂的何塞在一场斗牛赛上，正当埃斯卡米洛受到观众欢呼时，杀死了卡门。