《刀之战争》巧妙地将美食与地域文化相融合，采用美食 1 对 1 对决和喜剧人脱口秀相融合的形式，营造出欢乐又紧张的比赛氛围，呈现韩国全国各地知名厨师的顶级料理对决。节目由笑星主持人李英子、主播都景奂以及 Trot 歌手李灿元担任主持人，还会邀请 1 位明星嘉宾作为美食评审。韩国 8 个地区的代表厨师按 4 人一组分成黑白两队展开对决。每期节目里，黑白两队在队长都景奂和李灿元的带领下进行两场对决。每场对决中，双方各派出 1 人，需在 30 分钟内完成一餐具有地方特色的料理。比赛时，美食评审嘉宾可按下选择按钮，优先试吃其中一方的料理。30 分钟对决结束后，全员进行试吃。之后，两队未参赛的 6 位厨师、两队队长以及当期明星嘉宾共 9 人进行投票，为自己心仪的厨师投票，得票多者为本队赢得一分。