火锅在中国饮食文化里是极具代表性的存在，深受广大国民喜爱。而中国火锅文化的多元程度，远超大家的认知。《火锅》第二季会延续第一季的创新风格，以“非辣不可”“这才是鲜味”“干了这碗神仙水”“美好食物终成眷属”“最爱杂碎”“这也算火锅”这六个主题为线索，探寻18种看似小众却魅力十足的“宝藏火锅”。这里面有辣味冲劲十足的串串香火锅，有味道独特、挑战味蕾的臭酸火锅，还有搭配绝妙的椰子鸡火锅等等，它们不断刷新着我们对火锅的认知。这18种火锅，就像18种打开生活的方式，透过它们，我们看到的不只是火锅的沸腾，更是人间的烟火与温情。