《酒美中国》从味道切入，深入探讨因酒而产生的生活方式与生活场景的转变。节目涵盖中国以及日本、西班牙、法国波尔多等多个知名产地，选取了茅台、洋河、长城葡萄酒、酒鬼酒、孔乙己等近 10 家中国名酒，探寻国内外不同风土条件下美酒背后的奥秘。该节目立足中华酿造文明，以天酿美酒、道法自然的酿造哲学为支撑，传递中华美酒的酿造技艺、饮酒礼仪、美酒艺术和相关故事，从人类学视角探究酒与人的关系，致力于揭开美酒香气的秘密，破解酒的味道密码。