在纪录片《从头开始》（FROM THE GROUND UP）中，曾经是肉食者的大学橄榄球运动员桑蒂诺·帕尼科（Santino Panico）开启了一段新旅程，要重新发掘自己身为运动员的潜力——这次，他选择成为一名素食者。在与素食和纯素食精英运动员交流的过程中，这个关于食物与运动的故事逐渐深入，开始探讨食物选择背后的社会规范以及其广泛影响。