75岁的调酒师查尔斯·舒曼可谓见多识广。这位德国南方人在开启调酒职业生涯前，曾是一名边防人员，之后在法国南方的迪厅和酒吧积累了丰富经验。1982年，他在慕尼黑开了一家名为“舒曼的美国酒吧”的店。他游走于纽约、巴黎、哈瓦那、东京的各类酒吧，深入了解鲜为人知的秘密酒吧文化。他认为，每个酒吧都是一个小宇宙，每天都呈现出不同的模样。不断变换的客人为酒吧带来别样的氛围，而固定的员工则赋予酒吧独特的生命力。