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美食的创造性其实越来越像是哲学了,一种人文社科显学。兼容并蓄,遵从内心,然后获得认可,满足自己。真的挺神奇。
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意大利美食料理大师瓜蒂耶罗·马切西出身于音乐世家,与生俱来的艺术气质让他的烹饪技艺更上一层楼。他前往法国学习料理,而后将所学带回意大利,对意大利美食进行了革新。他与欧洲艺术界的杰出人物交流,从音乐和画作里获取灵感,并融入到料理之中。马切西制作出的不只是美味的菜肴,更是令人赏心悦目的艺术品。不过,他拒绝了米其林大师的荣誉,只为摆脱束缚,按照内心的想法去制作真正想做的菜肴。
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