《绑票追缉令》是一部纪录片，每集聚焦不同的绑架案例。节目运用逼真的现场模拟，邀请专业救援小组和被绑架的受害者现身讲述经历，还配合事发情景进行模拟演出。此外，节目也会剖析出现“斯德哥尔摩情结”（又称“人质症候群”）的被绑架者案例，即人质在情感上依赖绑匪、被绑匪感动，甚至拒绝被营救。该节目为观众揭开不同类型绑匪、人质以及反绑组织的神秘面纱，带领大家了解世界上最危险的工作之一，以及拯救人质背后的精英部队。