《饮食大改造》是一档别具新颖的食物改造烹饪比赛节目。每期节目都会聚焦一位有健康问题的嘉宾，三位优秀厨师会依据该嘉宾的饮食习惯和偏好，专门定制一系列健康菜肴。像炸鸡、薯片、披萨、墨西哥玉米片这类常见的垃圾食品，都会在厨师们的妙手下被改造成既营养丰富又美味可口的健康食物，助力人们勇敢迈出改变饮食习惯乃至人生的第一步。节目共有27位厨师参与竞赛，他们将争夺冠军宝座以及5万美元的奖金。评委们在分析烹饪技法的同时，还会传授健康知识，向观众传达健康生活并非难事的理念。